حبة البركة أو كما تُعرف بالحبة السوداء، هي بلا شك من أشهر الأعشاب المعروفة عالميًا، كما تستخدم في العديد من الثقافات الشعبية لعلاج العديد من الأمراض!
علاوةً على ذلك، تُعتبر حبة البركة إضافة مميزة في أصناف متعددة من الطعام، مثل الخبز، واللبن، والمخلّلات، والصلصات، والسلطات. كما استُخدمت في الطب التقليدي منذ فترة طويلة، وتحديدًا في البلدان العربية، وأقصى شرق آسيا، وأوروبا، وإفريقيا. وإليكم تجربتي مع الحبة السوداء على الريق: طاقة حيوية وإنتاجية عالية.
فوائد حبة البركة وفقًا للأبحاث
تُعدّ هذه التوابل الشهيرة، المُستخدمة لإضفاء نكهة على أطباق الكاري، غنية بالعناصر الغذائية المُعززة للصحة، حيث يُمكنها خفض الكوليسترول وحماية جهاز المناعة.
وجدت دراسة يابانية new research جديدة أن هذه البذور اللذيذة تُساهم أيضًا في مكافحة الدهون.
تُعدّ حبة البركة، المعروفة باسم حبة البركة السوداء، غنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا، وقد استُخدمت لقرون لعلاج أمراض مثل الربو وارتفاع ضغط الدم والالتهابات والسعال والصداع وغيرها. كما تنبع خصائصها العلاجية من تأثيراتها المضادة للأكسدة والالتهابات.
النتائج العلمية
تشير دراسة جديدة من جامعة أوساكا متروبوليتان إلى أن هذه البذور يُمكنها أيضًا خفض الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الجيد HDL.
بعد تناول 5 غرامات من مسحوق بذور حبة البركة السوداء يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار LDL بشكل ملحوظ لدى المشاركين في الدراسة. وإليكم كل ما تودون معرفته عن حبة البركة وفوائدها.
كما أدى تناول مسحوق حبة البركة السوداء يوميًا إلى خفض مستويات الكوليسترول الكلية.من ناحية أخرى، سلطت الدراسة الضوء على 23 حمضًا دهنيًا في بذور حبة البركة السوداء، معظمها أحماض دهنية غير مشبعة ذات خصائص مضادة للالتهابات ومُخفِّضة للدهون.
حبة البركة غذاء وقائي
صرحت أكيكو كوجيما يواسا، الأستاذة المشاركة في كلية الدراسات العليا لحياة الإنسان والبيئة بجامعة أوساكا متروبوليتان، والباحثة المشاركة في الدراسة، أن هذه الدراسة تشير بقوة إلى أن بذور حبة البركة السوداء مفيدة كغذاء وظيفي للوقاية من السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة.
متابعة القراءة
بعد فحص البنية الخلوية لبذور حبة البركة السوداء المطحونة، يعتقد الباحثون أنها توقف تكوين ونمو الخلايا الدهنية.
كما قد يكون أحد المركبات النشطة بيولوجيًا، وهو الثيموكوينون، مسؤولًا عن منع تكوين الخلايا الدهنية، بالإضافة إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي. واليكم طريقة عمل مغربية بحبة البركة.
Advertisement
